Ricetta di Maria Gianfilippi del 06/09/2018 19:12:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi pancake light, perfetti per una colazione sana e gustosa. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passi riuscirai a ottenere dei pancake morbidi e leggeri!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi una banana matura: più è matura, più sarà dolce e saporita. Schiacciala bene in una ciotola con una forchetta. Se sei come me, ti farà già venire voglia di mangiarla!
Ora, aggiungi due uova fresche e mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Non è necessario essere dei grandi chef, basta unire bene gli ingredienti!
In un’altra ciotola, setaccia 100 g di farina integrale, un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi, ma non ti preoccupare, ci vorrà solo un attimo.
Adesso unisci gli ingredienti secchi al composto di banana e uova, mescolando delicatamente. Se vedi che il composto è un po' denso, puoi aggiungere un goccio di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, versa un mestolo di composto per ogni pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando non vedi delle bollicine formarsi sulla superficie. Poi, girali con cura e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Ed ecco il momento che tutti stavamo aspettando: servire i pancake! Puoi aggiungere un filo di miele o sciroppo d'acero sopra per un tocco di dolcezza in più. Questi pancake light sono perfetti anche per iniziare la giornata con energia. Buon appetito!
Procedimento per fare pancake light
- Schiaccia la banana in una ciotola con una forchetta.
- Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto di banana e uova, mescolando delicatamente.
- Se il composto è denso, aggiungi un goccio di latte.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versa un mestolo di composto per ogni pancake e cuoci per 2-3 minuti.
- Gira i pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
- Servi i pancake con miele o sciroppo d'acero.