Ricetta di Chiara Neri del 11/10/2022 19:12:00
Ciao carissimo lettore! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi pancake salati, un piatto perfetto per un brunch gustoso o anche per un pranzo veloce. La cosa bella dei pancake salati è che puoi personalizzarli come vuoi, aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno 200 g di farina 00, 2 uova, 300 ml di latte, un cucchiaino di baking powder, un pizzico di sale, del formaggio a piacere (la feta è fantastica!) e qualche erba aromatica come basilico o prezzemolo.
Per prima cosa, in una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al baking powder e al sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi e ottenere un composto liscio e omogeneo.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme. Ora unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente. Non ti preoccupare se ci sono alcuni grumi, è normale!
A questo punto, aggiungi il formaggio a cubetti e le erbe aromatiche tritate. Questo darà ai tuoi pancake un sapore unico e delizioso!
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio. Quando è calda, versa un mestolo di impasto nella padella. Cuoci per circa 3-4 minuti, finché non vedi delle bollicine sulla superficie. È il momento di girarlo! Cuoci dall'altro lato per altri 2-3 minuti, finché non diventa dorato.
Continua così fino a esaurire l'impasto, ricordando di aggiungere un po' d'olio se necessario per non far attaccare i pancake.
Una volta pronti, servi i pancake caldi, magari accompagnati da una salsa leggera o un'insalata fresca. Ricorda, l'importante è divertirsi in cucina e non avere paura di sperimentare! Buon appetito!
Procedimento per fare pancake salati
- In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al baking powder e al sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi aggiungi il latte. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente. Non ti preoccupare se ci sono alcuni grumi, è normale.
- Aggiungi il formaggio a cubetti e le erbe aromatiche tritate.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.
- Quando è calda, versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, finché non vedi delle bollicine sulla superficie.
- Gira i pancake e cuoci dall'altro lato per altri 2-3 minuti, finché non diventano dorati.
- Continua fino a esaurire l'impasto, aggiungendo un po' d'olio se necessario.
- Servi i pancake caldi, magari accompagnati da una salsa leggera o un'insalata fresca.