Pancake senza farina

I pancake senza farina sono una vera delizia, perfetti per iniziare la giornata con energia!
Questa ricetta è ideale anche per chi ha intolleranze o vuole evitare i carboidrati.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendiamo due banane mature.
Più sono mature, più dolci saranno i nostri pancake!
Schiaccia bene le banane in una ciotola usando una forchetta fino a ottenere un purè liscio.
Questo è il nostro 'ingrediente segreto' che sostituisce la farina!
2.
Aggiungi 4 uova al purè di banana e mescola bene.
È importante che le uova siano a temperatura ambiente per un risultato migliore.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Se vuoi, puoi anche frullare il tutto per renderlo super liscio!
3.
A questo punto, aggiungi un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
Il lievito farà gonfiare i pancake e darà quella consistenza soffice che tutti amiamo.
Mescola bene.
4.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Questo è un passaggio importante: se la padella non è abbastanza calda, i pancake non cuoceranno in modo uniforme.
Ungi leggermente la padella con un po' di olio di cocco o burro per evitare che si attacchino.
5.
Versa un mestolo di impasto nella padella calda.
Cuoci per circa 2-3 minuti, finché non vedi delle bollicine sulla superficie.
Questo è il segnale che è ora di girarli!
6.
Gira il pancake con attenzione e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Ripeti l'operazione fino a esaurire l'impasto.
Dovresti ottenere circa 6-8 pancake, a seconda delle dimensioni.
7.
Servili caldi con il tuo topping preferito: sciroppo d'acero, miele, frutta fresca o yogurt!
Ricorda, la colazione è il pasto più importante della giornata, quindi divertiti a personalizzarli come più ti piace!
Ecco fatto!
Hai appena preparato dei deliziosi pancake senza farina.
Non è stato così difficile, vero?
Buon appetito!