Ricetta di Marco Ferrari del 18/08/2020 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei fantastici pancake soffici, un dolce che porterà un sorriso sul tuo viso e su quello di chi li assaggerà! Perfetti per una colazione golosa o un brunch con gli amici, sono davvero semplici da fare. Iniziamo!
1. Ingredienti: Prendi 200 g di farina 00, 30 g di zucchero, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 2 uova, 300 ml di latte e 30 g di burro fuso. Non dimenticare un po' d'olio per ungere la padella!
2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. È importante setacciare per evitare grumi e ottenere pancake super soffici! In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte e il burro fuso. Unisci poi gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
3. Cottura: Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' d'olio. Verso un mestolo di impasto nella padella e cuoci finché non si formano delle bollicine sulla superficie (circa 2-3 minuti). Questo è il momento in cui il tuo pancake inizia a prendere vita! Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
4. Servire: Continua fino a esaurire l'impasto, impilando i pancake su un piatto. Puoi servirli con sciroppo d'acero, frutta fresca, marmellata o quello che preferisci!
5. Aneddoto: La prima volta che ho fatto i pancake, ho dimenticato il lievito e ho ottenuto dei dischi piatti! Ma non ti preoccupare, anche se dovesse succedere, puoi sempre trasformarli in un delizioso dessert al cucchiaio! Divertiti e buon appetito!
Procedimento per fare pancake soffici
- In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte e il burro fuso.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' d'olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci finché non si formano delle bollicine sulla superficie (circa 2-3 minuti).
- Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
- Continua fino a esaurire l'impasto, impilando i pancake su un piatto.
- Puoi servirli con sciroppo d'acero, frutta fresca, marmellata o quello che preferisci!