Oggi ti porterò a scoprire una deliziosa ricetta per preparare i pancake con yogurt greco, un'ottima scelta per la colazione!
Questi pancake sono soffici, leggeri e ricchi di sapore grazie all'aggiunta dello yogurt.
Anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai sicuramente un risultato da vero chef.
Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati: pensavo di aver sbagliato tutto perché la pastella sembrava troppo densa, ma alla fine sono venuti perfetti!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di farina 00, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di lievito in polvere, un pizzico di sale, 2 uova, 250 g di yogurt greco, 100 ml di latte e 30 g di burro fuso.
Non dimenticare un po' di olio per ungere la padella!
1.
In una ciotola capiente, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e ottenere pancake soffici.
2.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo yogurt greco, il latte e il burro fuso.
Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se vuoi, puoi aggiungere una spruzzata di vaniglia per un tocco in più!
3.
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente.
Ricorda, non mescolare troppo!
È normale che ci siano alcuni grumi.
4.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po' di olio.
La padella deve essere calda, ma non troppo per evitare di bruciare i pancake.
5.
Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non compaiono delle bolle sulla superficie.
Questo è il segnale per girarli!
6.
Gira il pancake e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Dovrebbero risultare belli dorati e gonfi!
7.
Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella, impilando i pancakes su un piatto man mano che sono pronti.
8.
Servi i pancake caldi con sciroppo d'acero, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo.
Sono perfetti per iniziare la giornata con energia!
Buon appetito!
Spero che questi pancake diventino uno dei tuoi piatti preferiti!