Pane ai cereali

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso pane ai cereali, un'ottima scelta per chi ama i sapori rustici e genuini.
La cosa bella di questa ricetta è che può sembrare impegnativa, ma ti assicuro che è più semplice di quanto pensi!
Iniziamo con gli ingredienti necessari: avrai bisogno di 500 g di farina di tipo 0, 100 g di farina di cereali misti come segale o avena, 350 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 10 g di zucchero e 7 g di lievito di birra secco.
Per prima cosa, in una ciotola capiente, mescola le farine con il sale.
Questo passaggio è fondamentale per garantire che il sale non entri in contatto diretto con il lievito, altrimenti potrebbe comprometterne l'azione.
In un'altra ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare per circa 5 minuti.
Vedrai che si formerà una leggera schiuma in superficie: è un ottimo segno!
Ora versa il composto liquido nella ciotola con le farine e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno.
Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferiscilo su un piano infarinato e impastalo con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza omogenea ed elastica.
Impastare è un vero toccasana per lo stress, prova a pensare a tutte le soddisfazioni che ti darà questo pane!
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e goderti l'attesa!
Una volta lievitato, riprendi l'impasto e sgonfialo delicatamente.
Forma un filone o una pagnotta, a seconda delle tue preferenze.
Posiziona il pane su una teglia foderata di carta da forno e lascia lievitare per un'altra mezz'ora.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Prima di infornare, pratica dei tagli superficiali sulla superficie del pane.
Questo non solo aiuta la cottura, ma darà anche un aspetto rustico e invitante alla tua pagnotta!
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e suona vuota quando picchietti sul fondo.
È un momento magico, vedrai il tuo pane prendere forma!
Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare, e poi.
gustalo con un po' di burro o come base per un panino gourmet.
Buon appetito!