Pane cafone

Ciao!
Oggi prepariamo insieme il pane cafone, un classico della tradizione campana che conquisterà il tuo palato!
Non preoccuparti se non sei un esperto, passo dopo passo vedremo come realizzarlo.
Partiamo dagli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina di grano tenero, 300 ml di acqua, 15 g di sale, 10 g di lievito di birra fresco e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Inizia sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola grande.
Mescola bene e poi aggiungi la farina, amalgamando il tutto.
Quando l’impasto inizia a formarsi, non dimenticare di aggiungere il sale e l'olio.
Qui viene il bello: impasta energicamente per circa 10 minuti!
Se ti viene da pensare a quante volte hai impastato la pizza con la nonna, sei sulla buona strada!
Una volta ottenuto un impasto liscio, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta, coprila con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per un’ora.
Mentre aspetti, puoi preparare una buona salsa di pomodoro per accompagnare il tuo pane!
Quando l’impasto è raddoppiato, rovescialo su una superficie infarinata e dagli la forma di una pagnotta.
Lascialo lievitare nuovamente per 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Ora arriva la parte divertente: fai dei tagli sulla superficie della pagnotta con un coltello affilato, poi inforna per circa 30 minuti.
Quando il pane sarà dorato e suonerà vuoto quando picchietti sul fondo, sfornalo e lascialo raffreddare su una griglia.
Ecco fatto!
Il tuo pane cafone è pronto per essere gustato.
Buon appetito!