Pane cunzat

Il pane cunzat è un piatto semplice ma ricco di sapori, tipico della tradizione siciliana.
È perfetto per chi ama gustare ingredienti freschi e genuini.
La preparazione è davvero veloce e non richiede cottura, quindi è adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricordo che quando ho preparato il pane cunzat per la prima volta, ho fatto un piccolo pasticcio con la mozzarella che è scivolata via, ma è stato un momento divertente che mi ha fatto capire quanto sia importante non prendersi troppo sul serio in cucina.
Ora andiamo a scoprire come realizzarlo!
Inizia affettando il filone di pane casereccio in fette spesse circa 1 cm.
Poi, prendi i pomodorini, lavali e tagliali a metà.
In una ciotola, unisci i pomodorini con un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
Adesso prendi le fette di pane e disponile su un piatto da portata.
Sulla superficie di ogni fetta, distribuisci uniformemente i pomodorini conditi.
Aggiungi la mozzarella tagliata a dadini sopra i pomodorini.
Completa il tutto con un altro filo d'olio e qualche foglia di basilico fresco.
Servi il pane cunzat subito, così che il pane resti croccante e il condimento fresco.
È un antipasto perfetto per un pranzo estivo o una cena informale con gli amici!
Buon appetito!