Pane con lievito madre

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso pane con lievito madre, un classico della tradizione italiana.
Non preoccuparti se non sei un esperto panificatore, seguendo queste semplici istruzioni riuscirai a ottenere un pane fragrante e gustoso!
La ricetta richiede un po' di tempo, ma il risultato finale vale la pena.
Iniziamo!
Iniziamo preparando il nostro lievito madre.
Assicurati che sia attivo e rinfrescato, lasciandolo a temperatura ambiente per almeno 4-6 ore prima di iniziare.
Questo è un passaggio fondamentale per ottenere un pane ben lievitato.
In una ciotola capiente, unisci 500 g di farina di grano tenero e 10 g di sale.
Mescola bene per distribuire il sale in modo uniforme.
A questo punto, aggiungi il lievito madre (150 g) e inizia a versare 350 ml di acqua poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani.
Non ti preoccupare se l'impasto sembra appiccicoso, è normale!
Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio, questo richiederà circa 10-15 minuti.
Potrebbe sembrare faticoso, ma è un ottimo modo per sfogare un po' di stress!
Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta.
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 4-6 ore, o fino al raddoppio del volume.
Questo è il momento perfetto per prepararti una tazza di tè e rilassarti!
Quando l'impasto è lievitato, rovescialo su un piano infarinato e dagli la forma che preferisci: una pagnotta, un filone o delle ciabatte.
Metti il pane su una teglia rivestita di carta da forno e coprilo nuovamente con un panno.
Lascia lievitare per altri 2 ore.
Preriscalda il forno a 220°C.
Se vuoi, puoi creare dei tagli sulla superficie del pane per un effetto estetico e per permettere una cottura uniforme.
Inforna il pane e cuocilo per circa 30-35 minuti, o fino a quando non avrà una crosta dorata e suonerà vuoto quando bussato sul fondo.
Una volta cotto, sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
Ecco fatto!
Ora puoi gustare il tuo pane fatto in casa, magari accompagnato da un po' di olio d'oliva e sale.
Buon appetito!