Pane di grano duro

Ciao a tutti! Oggi ti porterò a scoprire come preparare un delizioso pane di grano duro, un pane rustico e saporito che non può mancare sulla tua tavola. Questo è un ottimo progetto da realizzare anche se non sei un esperto panificatore, ti prometto che il risultato sarà straordinario! Iniziamo!
Ingredienti:
- 500 g di farina di grano duro
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 3 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Procedimento:
1. Sciogliere il lievito: In una ciotola grande, versa l'acqua tiepida e sciogli il lievito. È come un piccolo “risveglio” per il lievito, quindi non avere fretta! Lascia che si amalgami bene.
2. Mescolare gli ingredienti: Aggiungi la farina di grano duro e il sale. Mescola tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grossolano. È un momento di magia, i profumi iniziano a farsi sentire!
3. Impastare: Ora è il momento di sporcarti le mani! Aggiungi l'olio d'oliva e inizia a impastare. Impasta per circa 10 minuti. Se ti senti stanco, ricorda che stai creando qualcosa di speciale.
4. Prima lievitazione: Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume. Questo è il momento ideale per una pausa caffè!
5. Modellare il pane: Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo dolcemente. Modella l'impasto nella forma che preferisci: una pagnotta o un filone. Lascia lievitare nuovamente per 30-40 minuti, coperto.
6. Preriscaldare il forno: Mentre l'impasto lievita, preriscalda il forno a 220°C. Se puoi, metti una teglia con acqua sul fondo del forno: il vapore renderà la crosta ancora più croccante!
7. Cuocere: Inforna il pane e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e suona vuota quando picchietti sul fondo. La cucina si riempirà di un profumo delizioso!
8. Raffreddare: Una volta cotto, lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la pagnotta diventi umida.
Ecco fatto! Hai appena preparato un fantastico pane di grano duro! Non c'è niente di meglio che gustarlo appena sfornato, magari con un po' di olio d'oliva e sale. Fammi sapere come ti è venuto, e ricordati che ogni volta che impasti, stai creando un pezzo di casa. Buon appetito!

Procedimento per fare pane di grano duro

1. In una ciotola grande, versa l'acqua tiepida e sciogli il lievito.
2. Aggiungi la farina di grano duro e il sale. Mescola tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grossolano.
3. Aggiungi l'olio d'oliva e inizia a impastare per circa 10 minuti.
4. Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
5. Sgonfialo dolcemente e modellalo nella forma che preferisci. Lascia lievitare nuovamente per 30-40 minuti.
6. Preriscalda il forno a 220°C e metti una teglia con acqua sul fondo del forno.
7. Inforna il pane e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
8. Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo.