Ciao! Oggi prepariamo insieme la puccia, un pane tipico del Salento che non solo è delizioso, ma è anche molto versatile! Puoi farcirla come vuoi, con affettati, formaggi o verdure. Segui questi semplici passaggi e vedrai che il risultato sarà fantastico, anche se sei alle prime armi in cucina!
1. Inizia mescolando in una ciotola la farina di grano duro, il sale e lo zucchero. Ricorda che la farina di grano duro è fondamentale per ottenere quella croccantezza tipica della puccia.
2. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra secco nell'acqua tiepida. Aggiungi anche il cucchiaio d'olio d'oliva. Questo passaggio è importante per attivare il lievito e dare morbidezza al nostro pane!
3. Versa il mix di acqua e lievito nella ciotola con la farina e inizia a impastare. Non preoccuparti se all'inizio ti sembra complicato, con un po' di pazienza otterrai un impasto omogeneo e liscio.
4. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo. Questo è il momento in cui il lievito farà il suo lavoro, quindi non avere fretta!
5. Una volta che l'impasto è raddoppiato di volume, dividilo in palline e stendile formando dei dischi spessi circa 1 cm. Ricorda, non devono essere perfetti, il bello è anche nell'imperfezione!
6. Posiziona i dischi su una teglia rivestita di carta da forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Questo darà loro una bella sofficità.
7. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C: una temperatura alta è fondamentale per ottenere una crosta dorata!
8. Cuoci le puccie in forno per circa 30 minuti. Non dimenticare di controllare la doratura: le puccie devono essere belle croccanti!
9. Sforna le puccie e lasciale raffreddare su una griglia. Puoi farcirle come preferisci e goderti questo delizioso pane salentino in compagnia!
Spero che ti divertirai a preparare la puccia e che diventi una delle tue ricette preferite! Buon appetito!
Procedimento per fare puccia
- Inizia mescolando in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero.
- In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungi l'olio d'oliva.
- Versa il mix di acqua e lievito nella ciotola con la farina e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per circa 1 ora in un luogo caldo.
- Una volta lievitato, dividi l'impasto in palline e stendile formando dei dischi di circa 1 cm di spessore.
- Distribuisci i dischi su una teglia rivestita di carta da forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Cuoci le puccie in forno per circa 30 minuti o fino a quando non saranno dorate.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia.