Puccia leccese

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la puccia leccese, un delizioso pane tipico della Puglia.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo verso un ottimo risultato!
La puccia è perfetta da farcire con ingredienti freschi e gustosi, quindi preparati a deliziare il tuo palato e quello dei tuoi amici.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 500 g di farina di grano duro e setacciala in una ciotola.
Aggiungi 10 g di sale.
In un'altra ciotola, sciogli 5 g di lievito di birra fresco in 300 ml di acqua tiepida insieme a un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Quando il lievito è ben sciolto, versalo nella farina e inizia a mescolare con una forchetta.
Una volta che l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su un piano di lavoro e inizia a lavorarlo con le mani.
Ricorda, non c'è fretta!
Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa un'ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Questa fase è importante: il lievito farà la sua magia!
Dopo la lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in 4 parti uguali.
Forma delle palline e lasciale riposare per 10 minuti.
Ora stendi ogni pallina in un disco di circa 2 cm di spessore e spolverali con della semola di grano duro.
Questo passaggio darà una bella crosticina alla puccia!
Prendi una padella antiaderente o una piastra e scaldala bene.
Cuoci ogni disco per circa 10 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e profumati.
L'odore che si sprigiona nella cucina sarà irresistibile!
Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia.
Adesso la parte più divertente: farcirle!
Puoi usare pomodori freschi, mozzarella, prosciutto o qualsiasi cosa tu desideri.
Buon appetito!