Ricetta di Luisa Sorrentino del 21/06/2020 19:12:00
Oggi prepariamo insieme il pane di semola, un prodotto da forno rustico e profumato che ti farà sentire come un vero panettiere! Questo pane è perfetto per accompagnare i pasti, fare bruschette o semplicemente da gustare con un filo d'olio. Non preoccuparti se non hai molta esperienza, ti guiderò passo passo nella preparazione. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Ricorda di mescolare bene finché non si scioglie completamente.
In una ciotola capiente, versa la semola e il sale. Mescolare il sale con la semola è fondamentale per un sapore equilibrato. Ora, crea un buco al centro della semola e versa l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grossolano.
A questo punto, è il momento di mettere le mani in pasta! Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare. Questo passaggio è molto importante: impasta per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
Dopo aver impastato, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Nel frattempo, puoi approfittarne per preparare un bel sugo per la pasta o semplicemente per rilassarti!
Quando l'impasto sarà raddoppiato, riprendilo e sgonfialo leggermente per formare un filone. Fai lievitare di nuovo per altri 30 minuti. Preriscalda il forno a 220°C e, prima di infornare, pratica dei tagli sulla superficie del pane.
Cuoci in forno per circa 30-40 minuti: la casa si riempirà di un profumo incredibile! Il pane è pronto quando suona vuoto se picchietti sul fondo. Lascia raffreddare su una griglia e poi affettalo. Ecco fatto, il tuo pane di semola è pronto per essere gustato!
Procedimento per fare pane di semola
- Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida mescolando bene.
- In una ciotola capiente, versa la semola e il sale, mescolando bene.
- Crea un buco al centro della semola e versa l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva.
- Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grossolano.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e inizia a impastare per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
- Quando l'impasto sarà raddoppiato, riprendilo e sgonfialo leggermente per formare un filone. Fai lievitare di nuovo per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C e, prima di infornare, pratica dei tagli sulla superficie del pane.
- Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando suona vuoto se picchietti sul fondo.
- Lascia raffreddare su una griglia e poi affettalo.