Ricetta di Luca Conti del 21/06/2020 09:36:00
Oggi prepariamo il pane indiano, un accompagnamento perfetto per i tuoi piatti più amati. La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra fresco insieme a un cucchiaino di zucchero in 300 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti; vedrai che si formerà una bella schiuma!
Nel frattempo, prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina, aggiungendo un pizzico di sale. Fai un buco al centro della farina e versa il mix di lievito. Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina. Aggiungi anche 30 ml di olio d'oliva per rendere l'impasto più morbido.
Ora è il momento di impastare! Lavora l'impasto per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Una volta pronto, metti il tuo impasto in una ciotola e coprilo con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in palline di circa 100 g. Stendile in forme circolari sottili; sembreranno delle piccole pizze! Scalda una padella antiaderente e cuoci il pane per 2-3 minuti per lato. Dovrebbero gonfiarsi e diventare dorati.
Servi il tuo pane indiano caldo, magari accanto a un delizioso curry. È un'esperienza culinaria che porterà un tocco di India sulla tua tavola! Buon appetito!
Procedimento per fare pane indiano
- Sciogliere il lievito di birra fresco insieme a un cucchiaino di zucchero in 300 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per circa 10 minuti.
- Setacciare 500 g di farina in una ciotola capiente, aggiungendo un pizzico di sale.
- Fare un buco al centro della farina e versare il mix di lievito.
- Iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina.
- Aggiungere 30 ml di olio d'oliva.
- Impastare per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con un canovaccio, lasciando lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in palline di circa 100 g e stenderle in forme circolari sottili.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere il pane per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
- Servire caldo, magari accanto a un delizioso curry.