Pane lievito madre

Oggi prepariamo il pane con lievito madre, un'arte antica che regala soddisfazione a chiunque si avvicini a questa ricetta.
Non preoccuparti se non sei un esperto, io ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo!
Per prima cosa, assicurati di avere a disposizione 500 g di farina di grano tenero, 300 ml di acqua, 150 g di lievito madre rinfrescato e 10 g di sale.
1.
In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito madre.
È importante che il lievito sia attivo, altrimenti il nostro pane non lieviterà come dovrebbe.
2.
Aggiungi lentamente l'acqua, mescolando con un cucchiaio di legno.
Non avere fretta, il segreto è far assorbire bene l'acqua.
Dovrai ottenere un impasto grossolano.
3.
Ora è il momento di aggiungere il sale e continuare a impastare.
Puoi farlo a mano o usare un'impastatrice, ma ti assicuro che impastare a mano ha il suo fascino!
Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4.
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 12 ore.
Questo tempo di lievitazione è fondamentale, non saltarlo!
5.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e sgonfialo delicatamente.
Ti consiglio di farlo con le mani, così potrai sentire la consistenza.
Ora dai la forma desiderata e mettilo su una teglia foderata con carta da forno.
6.
Copri nuovamente con un canovaccio e lascia lievitare per un'altra ora.
7.
Mentre l'impasto lievita, preriscalda il forno a 220°C.
Questo passaggio è cruciale per ottenere una buona crosta.
8.
Prima di infornare, fai dei tagli sulla superficie del pane; questo aiuterà a far uscire il vapore e dare una bella forma al tuo pane.
9.
Cuoci in forno per 30-40 minuti, fino a quando la crosta è dorata e il pane suona vuoto se picchiettato sul fondo.
10.
Infine, lascia raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
Non vedrai l'ora di assaporarlo!
Ecco fatto!
Il tuo pane con lievito madre è pronto!
Divertiti a gustarlo con un filo d'olio o magari con un po' di marmellata.
Ricorda, la cucina è un viaggio, e ogni volta che prepari questa ricetta, stai creando dei ricordi!