Crema pasticcera al cioccolato

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema pasticcera al cioccolato, un dolce classico che non può mancare nelle nostre cucine, perfetto per farcire torte o semplicemente da gustare al cucchiaio. Ti prometto che sarà un gioco da ragazzi, anche se sei alle prime armi!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 ml di latte, 150 g di zucchero, 4 tuorli d'uovo, 50 g di amido di mais, 100 g di cioccolato fondente e una bacca di vaniglia. Non è una lista lunghissima, vero?
Prendi un pentolino e versa il latte, aggiungendo anche la bacca di vaniglia aperta a metà: questo passaggio è fondamentale per dare un aroma delizioso alla nostra crema! Porta il tutto a ebollizione su fuoco medio, ma fai attenzione a non bruciare il latte.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero. Devi ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi come se stessi preparando una bella frittata dolce! Aggiungi l'amido di mais e mescola bene: questo servirà a dare corpo alla crema.
Quando il latte inizia a bollire, togli il pentolino dal fuoco e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Questo passaggio è molto importante per evitare di cuocere le uova!
Riporta il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente. La crema inizierà ad addensarsi e vedrai che diventerà liscia e cremosa. È in questo momento che inizi a sentire quel profumo delizioso!
Quando la crema è pronta, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola finché non si scioglie completamente e la crema diventa omogenea.
Infine, trasferisci la crema in una ciotola e copri con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina. Lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla. Ecco fatto! La tua crema pasticcera al cioccolato è pronta per essere usata in mille modi diversi! Buon divertimento in cucina!

Procedimento per fare crema pasticcera al cioccolato

1. Prendi un pentolino e versa il latte, aggiungendo anche la bacca di vaniglia aperta a metà.
2. Porta il tutto a ebollizione su fuoco medio, ma fai attenzione a non bruciare il latte.
3. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene.
5. Quando il latte inizia a bollire, togli il pentolino dal fuoco e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
6. Riporta il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
7. Quando la crema è pronta, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescolando finché non si scioglie completamente.
8. Trasferisci la crema in una ciotola e copri con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
9. Lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla.