Pane segale

Oggi prepariamo insieme il Pane di Segale, un'ottima scelta per chi ama i sapori rustici e autentici.
La preparazione è semplice e il risultato è un pane profumato e dal gusto intenso che si sposa bene con tanti abbinamenti.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
1.
Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaino di miele.
Questo passaggio è fondamentale perché il miele aiuta a nutrire il lievito.
Lascialo riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una bella schiuma in superficie.
Questo è il segnale che il lievito è attivo!
2.
In una ciotola capiente, unisci la farina di segale e il sale.
Ricorda di mescolare bene per distribuire il sale in modo uniforme, altrimenti potresti avere dei punti salati nel tuo pane!
3.
Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito.
Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso.
Non ti preoccupare se sembra un po' pastoso, è normale per il pane di segale!
4.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo con le mani.
Aggiungi un po' di farina se necessario, ma ricorda che l'impasto di segale tende a essere più umido.
Lavoralo per circa 5-10 minuti, finché non diventa elastico.
5.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Questo è il momento perfetto per preparare un bel caffè e rilassarti!
6.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo brevemente per sgonfiarlo.
Modella il pane nella forma desiderata: una bella pagnotta o dei panini, come preferisci.
7.
Posiziona il pane su una teglia rivestita di carta da forno e lascialo lievitare per altri 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Fai dei tagli sulla superficie del pane per permettere una migliore cottura; questo darà anche un bel tocco decorativo!
8.
Cuoci il pane in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorato e suonerà vuoto se picchiettato sul fondo.
Non c'è niente di meglio del profumo del pane appena sfornato, vero?
9.
Una volta cotto, lascia raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
Questo passaggio è importante per ottenere fette perfette.
Adesso sei pronto a gustarti il tuo pane di segale, magari con un po' di burro o un velo di marmellata.
Buon appetito!