Ricetta di Giovanni Fontana del 14/10/2018 19:12:00
Il pani cunzato è un antipasto tipico della tradizione siciliana, semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori decisi e freschi. La preparazione è davvero veloce e non richiede cottura, quindi anche chi non ha molta esperienza in cucina può realizzarlo con successo.
Per iniziare, prendi del pane casereccio: le fette dovrebbero essere spesse circa 1 cm per garantire una buona consistenza. Se non hai del pane fresco, va bene anche il pane del giorno prima, l'importante è che sia buono!
Mentre tagli il pane, lava i pomodori e tagliali a cubetti. Ti consiglio di usare pomodori maturi, così il tuo pani cunzato sarà ancora più saporito. Metti i pomodori in una ciotola e aggiungi i filetti di acciuga, che daranno quel tocco salato irresistibile. Non dimenticare la mozzarella: tagliala a dadini e uniscila al resto degli ingredienti.
A questo punto, condisci il tutto con un buon olio extravergine d’oliva, un po’ di origano e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto: non c’è niente di più gratificante che vedere i colori brillanti degli ingredienti mescolarsi insieme!
Infine, prendi le fette di pane e distribuisci generosamente il composto sopra ognuna di esse. Il risultato sarà un antipasto colorato e profumato!
Servi il pani cunzato subito, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Ricorda che ogni morso sarà una festa di sapori, e chissà, potresti anche raccontare ai tuoi amici aneddoti divertenti legati alla preparazione. Buon appetito!
Procedimento per fare pani cunzato
- Prendi del pane casereccio: le fette dovrebbero essere spesse circa 1 cm.
- Lava i pomodori e tagliali a cubetti.
- Metti i pomodori in una ciotola e aggiungi i filetti di acciuga.
- Taglia la mozzarella a dadini e uniscila al resto degli ingredienti.
- Condisci il tutto con olio extravergine d’oliva, origano e un pizzico di sale.
- Mescola bene il tutto.
- Distribuisci generosamente il composto sopra le fette di pane.