Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e gustosa: il panino all'olio! Questo è un tipo di pane che si presta a mille varianti e che puoi farcire come più ti piace. Non preoccuparti se sei alle prime armi, perché ti guiderò passo passo. Prima di tutto, ti serviranno alcuni ingredienti base: 500 g di farina di grano tenero, 250 ml di acqua, 50 ml di olio d'oliva, 10 g di sale, 5 g di zucchero e 10 g di lievito di birra.
Cominciamo sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far sì che il nostro panino cresca bene! Nel frattempo, in una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale. Mescola bene per distribuire uniformemente il sale nella farina.
Una volta che il lievito è sciolto, aggiungilo alla farina, insieme all’olio d’oliva. Mescola fino a formare un impasto omogeneo. A questo punto, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare. Non aver paura di sporcarti le mani! Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica.
Dopo aver impastato, metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora, o fino a quando non sarà raddoppiato in volume. Questo è il momento perfetto per preparare una buona bevanda e rilassarti un po'!
Quando l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in palline di circa 100 g. Forma delle piccole pagnotte e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C, così sarà pronto per accogliere i nostri panini!
Infine, inforna i panini per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati. E voilà! I tuoi panini all'olio sono pronti per essere gustati. Puoi farcirli come preferisci: con salumi, formaggi o semplicemente gustarli così, con un filo d'olio. Buon appetito!
Procedimento per fare panino all'olio
- Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
- Aggiungi il lievito sciolto e l'olio d'oliva alla farina e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare per circa 10 minuti.
- Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora.
- Sgonfia l'impasto e dividilo in palline di circa 100 g. Forma delle piccole pagnotte.
- Disponi le pagnotte su una teglia e lasciale lievitare per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna i panini per 15-20 minuti fino a doratura.
- I panini all'olio sono pronti per essere gustati.