Ricetta di Chiara Neri del 29/09/2020 04:48:00
La panna cotta al caffè è un dolce al cucchiaio cremoso e delizioso, perfetto per concludere un pasto con un tocco di dolcezza e un aroma di caffè che conquista tutti. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a prepararla senza problemi!
Iniziamo! Per prima cosa, metti a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la gelatina si idrati e possa poi addensare la tua panna cotta. Nel frattempo, prendi un pentolino e versa la panna fresca, il latte e lo zucchero. Se ti piace, puoi anche aggiungere i semi di una bacca di vaniglia per dare un tocco in più al tuo dolce.
Accendi il fuoco a medio e scalda il composto, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente. Attenzione a non far bollire! Una volta che la panna è calda, togli dal fuoco e aggiungi il caffè espresso, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Adesso è il momento di aggiungere la gelatina: strizzala e incorporala al composto caldo, mescolando finché non si scioglie completamente. Versare il tutto in stampini o bicchieri è un passaggio che ti permette di dare forma alla tua panna cotta. Una volta versata, lasciala raffreddare a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero per almeno 4 ore, ma se riesci a resistere, lasciala tutta la notte!
Quando è pronta per essere servita, puoi decorarla con una spolverata di cacao amaro. Sarà un successo assicurato! Ricorda che ogni volta che prepari un dolce come questo, puoi sempre personalizzarlo a tuo piacimento, magari provando diverse varianti di caffè o aggiungendo della frutta fresca sopra. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare panna cotta al caffè
- Metti a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In un pentolino versa la panna fresca, il latte e lo zucchero. Aggiungi i semi di una bacca di vaniglia se desideri.
- Scalda il composto a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente, senza far bollire.
- Togli dal fuoco e aggiungi il caffè espresso, mescolando bene.
- Strizza la gelatina e incorporala al composto caldo, mescolando finché non si scioglie.
- Versa il composto in stampini o bicchieri e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Metti in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Quando è pronta per essere servita, decorala con una spolverata di cacao amaro.