Ciao!
Oggi prepariamo insieme dei fantastici panzerotti fritti, un vero comfort food che conquista sempre tutti!
I panzerotti sono uno snack tipico della cucina italiana, perfetti per una merenda o un aperitivo con gli amici.
Segui passo passo la ricetta e vedrai che anche se non sei un esperto in cucina, otterrai un risultato strepitoso!
Iniziamo con la preparazione della pasta.
Prendi una ciotola e sciogli il lievito di birra in 250ml di acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale per far lievitare l’impasto in modo corretto.
Mentre aspetti che il lievito si attivi, puoi iniziare a unire 500g di farina 00 e un cucchiaino di sale in un'altra ciotola.
Una volta che il lievito è ben sciolto, versa il composto di acqua e lievito nella ciotola con la farina.
Impasta bene fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Se l'impasto ti sembra troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare!
Dopo aver impastato, lascia lievitare il tutto per circa un'ora in un luogo caldo.
Nel frattempo, puoi pensare alla farcitura.
Prepara 300g di mozzarella tagliata a cubetti e 200g di passata di pomodoro.
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale per insaporire!
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su una superficie infarinata e ricava dei dischi con un coppapasta.
Ricorda che la dimensione dei dischi influenzerà la quantità di ripieno che potrai mettere.
Su ogni disco, metti un cucchiaio di passata di pomodoro e un pezzetto di mozzarella.
Ripiega i dischi a metà e sigilla bene i bordi usando una forchetta; questo passaggio è importante per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Ora è il momento di friggere!
Scalda abbondante olio in una padella e, quando è ben caldo, inizia a friggere i panzerotti fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Una volta cotti, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ecco, i tuoi panzerotti fritti sono pronti per essere gustati!
Servili caldi e, se ti va, aggiungi un po' di basilico fresco sopra per un tocco in più.
Buon appetito!