Ricetta di Marco Ferrari del 07/10/2022 14:24:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme i deliziosi panzerotti pugliesi, un secondo piatto che racchiude in sé il sapore autentico della tradizione italiana. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai dei panzerotti che faranno felici tutti! Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Prendi una ciotola capiente e sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale per avere un impasto morbido e leggero. Aggiungi la farina e il sale e inizia a impastare. Dovrai ottenere un composto liscio ed elastico, proprio come una dolce coccola! Una volta pronto, copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo. Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in una ciotola, unisci la mozzarella tagliata a cubetti con il pomodoro pelato schiacciato e aggiungi un pizzico di pepe e origano. Mescola bene e metti da parte. Dopo un’ora, il tuo impasto sarà raddoppiato! Stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischi di circa 10 cm di diametro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi. Ora, non resta che friggere i panzerotti: scalda abbondante olio in una padella e friggi i panzerotti fino a doratura su entrambi i lati. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi. Ricorda, la cosa più importante è divertirsi mentre cucini! Buon appetito e fammi sapere come sono venuti!
Procedimento per fare panzerotti pugliesi
- Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida.
- Aggiungi la farina e il sale e inizia a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
- In una ciotola, unisci la mozzarella tagliata a cubetti con il pomodoro pelato schiacciato, pepe e origano.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 3 mm.
- Ricava dei dischi di circa 10 cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi i panzerotti fino a doratura su entrambi i lati.
- Scolali su carta assorbente e servili caldi.