Pappardelle ai funghi porcini

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi ti guiderò nella preparazione di un delizioso primo piatto: le pappardelle ai funghi porcini.
Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e autunnali.
Ricorda, anche se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con la pulizia dei funghi porcini.
È importante rimuovere bene la terra, quindi utilizza un panno umido e non sciacquarli sotto l'acqua, altrimenti perderanno il loro sapore unico.
Una volta puliti, tagliali a fette non troppo sottili.
Prendi una padella capiente e fai sciogliere 50 g di burro a fuoco medio.
Aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati per dare un profumo irresistibile.
Dopo 1-2 minuti, inserisci i funghi porcini e cuocili per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando i funghi sono teneri, sfuma con 50 ml di vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.
Questo passaggio è fondamentale per arricchire il sapore del piatto!
Mentre i funghi cuociono, puoi mettere a bollire l'acqua per le pappardelle.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi 400 g di pappardelle e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione.
Ricorda di salare bene l'acqua!
Quando la pasta è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con i funghi.
Aggiungi un mestolo di acqua di cottura per aiutare a legare il tutto.
Mescola bene e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Per un tocco finale, non dimenticare di aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato.
Servi le tue pappardelle ai funghi porcini calde e spolvera con parmigiano grattugiato a piacere.
Ecco fatto!
Un piatto ricco di sapore e perfetto per una cena in compagnia.
Buon appetito!