Ingredienti per 2 persone:1 melanzana grande, 1 mozzarella di bufala, uva sultanina passa (a piacere), mandorle (a piacere), triplo concentrato di pomodoro, sale nero, q. b olio e saleCredo che la parmigiana non abbia bisogno di troppe presentazioni. Piatto amato in tutta Italia, proposto in mille versioni. .