Parmigiana di zucchine

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa parmigiana di zucchine, un piatto che è un vero e proprio comfort food, perfetto per le calde serate estive! La parmigiana di zucchine è un secondo piatto gustoso e leggero, facile da realizzare anche se sei alle prime armi in cucina. Seguimi passo passo!
Per cominciare, lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili. Se hai una mandolina, usala: così le fette verranno tutte uguali e cuoceranno in modo uniforme.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare una cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. Questo passaggio darà un profumo incredibile al tuo sugo! A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 15-20 minuti. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe e di unire qualche foglia di basilico spezzettato per un tocco di freschezza.
Mentre il sugo cuoce, prendi un'altra padella e griglia le fette di zucchine per qualche minuto su ciascun lato, finché non sono belle dorate. Questo passaggio non solo renderà le zucchine più saporite, ma le aiuterà anche a perdere un po' d'acqua, evitando che la tua parmigiana risulti troppo umida.
Ora che hai tutto pronto, è il momento di assemblare la parmigiana! Prendi una teglia e inizia con uno strato di salsa di pomodoro, poi aggiungi uno strato di zucchine, seguito da fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti, finendo con uno strato di salsa e parmigiano sopra. Ricorda: non essere timido con il formaggio!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Una volta pronta, lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servirla. La parmigiana di zucchine è ottima sia calda che a temperatura ambiente, quindi puoi tranquillamente prepararla in anticipo per una cena con gli amici! Buon appetito!

Procedimento per fare parmigiana di zucchine

1. Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili.
2. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare una cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
3. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, aggiustando di sale e pepe e unendo basilico.
4. Griglia le fette di zucchine in un'altra padella per qualche minuto su ciascun lato.
5. Inizia ad assemblare la parmigiana con uno strato di salsa, zucchine, mozzarella e parmigiano, continuando a stratificare fino a terminare gli ingredienti.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti fino a doratura.
7. Lascia intiepidire prima di servire.