Parmigiana di zucchine bianca

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Parmigiana di Zucchine Bianca, un secondo piatto che è un vero e proprio abbraccio estivo! Questa ricetta è perfetta per chi ama le verdure e desidera un piatto leggero ma saporito. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi delle zucchine bianche fresche. Io adoro andare al mercato e scegliere le più belle, quelle che brillano sotto il sole. Tagliale a fette sottili, puoi usare una mandolina se vuoi essere preciso e veloce.
Nel frattempo, in una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata. Falla rosolare fino a quando diventa trasparente, il profumo che si sprigiona è semplicemente fantastico! Aggiungi poi la passata di pomodoro, un po' di basilico fresco, sale e pepe. Lascia cuocere per circa 15 minuti.
Per dare un tocco di sapore in più, puoi grigliare le zucchine su una piastra calda per qualche minuto, fino a che non sono belle dorate e aromatiche.
Adesso, siamo pronti per assemblare la nostra parmigiana! Prendi una teglia e stendi un primo strato di salsa di pomodoro. Poi aggiungi uno strato di zucchine, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, assicurati di finire con la salsa di pomodoro e una bella dose di parmigiano in cima!
Inforna tutto a 180°C per circa 25-30 minuti. Quando la superficie è dorata e croccante, la tua parmigiana è pronta!
Lascia riposare qualche minuto, così si compatterà bene e sarà più facile da servire. Questa ricetta è perfetta per una cena con amici o in famiglia, e sono sicura che conquisterà tutti! Buon appetito!

Procedimento per fare parmigiana di zucchine bianca

1. Tagliare le zucchine a fette sottili.
2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Rosolare fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, basilico, sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti.
4. Grigliare le zucchine su una piastra calda fino a doratura.
5. Prendere una teglia e stendere un primo strato di salsa di pomodoro.
6. Aggiungere uno strato di zucchine, fette di mozzarella e parmigiano.
7. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti, finendo con salsa di pomodoro e parmigiano.
8. Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti.
9. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.