Passatelli al brodo

I passatelli al brodo sono un primo piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente amato nelle regioni dell'Emilia-Romagna e nelle Marche.
Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questo piatto semplice ma ricco di sapore.
Iniziamo con gli ingredienti!
Per realizzare i passatelli, avrai bisogno di: pangrattato, parmigiano grattugiato, uova, brodo di carne, noce moscata, sale e pepe.
Se non hai mai preparato questo piatto, non preoccuparti, ti assicuro che è davvero facile!
1.
In una ciotola capiente, unisci il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Mescola bene per amalgamare i due ingredienti.
2.
Aggiungi le uova e un pizzico di sale e pepe.
Grattugia un po' di noce moscata nell'impasto per un tocco di sapore.
La noce moscata darà un profumo inconfondibile ai tuoi passatelli!
3.
Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se l'impasto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po' di brodo per renderlo più morbido.
4.
Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
Questo passaggio è importante per permettere agli ingredienti di legarsi al meglio.
5.
Nel frattempo, porta il brodo di carne a ebollizione in una pentola capiente.
Il brodo deve essere caldo e saporito per esaltare il gusto dei passatelli.
6.
Una volta pronto, prendi un torchio per pasta o una grattugia a fori larghi e inserisci l'impasto di passatelli.
7.
Spremi l'impasto direttamente nel brodo bollente, formando dei pezzetti di pasta di circa 3-4 cm.
Se hai dei bambini in casa, questo è il momento perfetto per coinvolgerli nella preparazione!
8.
Lascia cuocere i passatelli per circa 2-3 minuti, fino a quando non vengono a galla.
Questo è il segnale che sono pronti per essere serviti.
9.
Servi i passatelli caldi, direttamente nel brodo, e gusta questo piatto ricco di sapore!
È un piatto che scalda il cuore e che evoca tanti bei ricordi di famiglia.
Buon appetito!