Passatelli in brodo

I passatelli in brodo sono un piatto tipico della tradizione emiliana, perfetti per riscaldarsi durante le fredde giornate invernali!
Non ti preoccupare se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi semplici passaggi potrai ottenere un risultato davvero delizioso.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, prendi una ciotola capiente e unisci 200 g di pangrattato con 100 g di parmigiano reggiano grattugiato.
È importante che il parmigiano sia di buona qualità per dare sapore al piatto!
2.
Aggiungi 3 uova e una grattugiata di noce moscata all'impasto.
Mescola bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
3.
Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe!
Un pizzico di pepe nero darà un tocco di carattere ai tuoi passatelli.
4.
Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per permettere agli ingredienti di amalgamarsi bene.
5.
Nel frattempo, porta a ebollizione 1 litro di brodo di carne in una pentola capiente.
Se hai un brodo fatto in casa, sarà ancora più buono!
6.
Prendi una spianatoia infarinata e stendi l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Non preoccuparti se non è perfetto, la rusticità è parte del fascino di questo piatto!
7.
Con un tagliapasta o un coltello, taglia l'impasto a strisce e poi a piccoli pezzi per formare i passatelli.
Devi sapere che la forma non deve essere perfetta: i passatelli sono tradizionalmente un po' irregolari!
8.
Quando il brodo è in ebollizione, tuffa i passatelli e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non vengono a galla.
Questo è il segnale che sono pronti!
9.
Servi subito i passatelli in brodo, magari accompagnati da una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ecco fatto!
Ora puoi gustare questo piatto caldo e ricco di sapore.
Buon appetito!