Passato di verdure

Ciao! Oggi prepareremo insieme un delizioso passato di verdure, perfetto per una cena leggera e nutriente. Questa ricetta è un'ottima idea per utilizzare le verdure di stagione e, credimi, è davvero semplice da realizzare anche se non sei un esperto in cucina. Ricordo ancora la prima volta che l'ho cucinato: avevo invitato degli amici a cena e, tra una chiacchiera e l'altra, mi sono quasi dimenticata di controllare le verdure! Ma alla fine, è stata un successone!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 2 carote, 1 zucchina, 1 patata, 1 cipolla, 1 pomodoro, 500 ml di brodo vegetale, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Facile, vero?
1. Prima di tutto, laviamo e peliamo le carote, la zucchina e la patata. Tagliali a cubetti per facilitare la cottura. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano più o meno della stessa dimensione.
2. Ora, affettiamo finemente la cipolla e la facciamo rosolare in una pentola con un filo d'olio. Questo passaggio è fondamentale perché la cipolla darà un sapore meraviglioso al nostro passato.
3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungiamo le carote, la zucchina e la patata. Mescoliamo bene per amalgamare tutti i sapori.
4. Dopo qualche minuto, aggiungiamo il pomodoro tagliato a cubetti. Continuare a cuocere per altri 5 minuti. Il pomodoro darà una nota di freschezza al nostro piatto.
5. Adesso versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Quando il tutto inizia a sobbollire, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
6. Quando le verdure sono pronte, prendiamo un frullatore a immersione e frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferisci un passato più denso, puoi lasciare qualche pezzetto di verdura.
7. Infine, aggiustiamo di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi caldo e, se vuoi, puoi accompagnarlo con dei crostini di pane abbrustolito. Buon appetito!

Procedimento per fare passato di verdure

1. Laviamo e peliamo le carote, la zucchina e la patata. Tagliali a cubetti per facilitare la cottura.
2. Affettiamo finemente la cipolla e la facciamo rosolare in una pentola con un filo d'olio.
3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungiamo le carote, la zucchina e la patata. Mescoliamo bene.
4. Aggiungiamo il pomodoro tagliato a cubetti e continuiamo a cuocere per altri 5 minuti.
5. Versiamo il brodo vegetale nella pentola e portiamo a ebollizione. Cuociamo per circa 20-25 minuti.
6. Frulliamo il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
7. Aggiustiamo di sale e pepe secondo il gusto. Serviamo caldo con crostini di pane.