Passato di zucca

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un delizioso passato di zucca, una zuppa che è un vero e proprio abbraccio di sapore e calore, perfetta per le giornate più fresche. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi ti assicuro che otterrai un risultato straordinario!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 800g di zucca, 1 cipolla, 1 carota, 1 patata, 500ml di brodo vegetale, un po' di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Se vuoi rendere il tutto ancora più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna fresca alla fine. E per un tocco di croccantezza, ti consiglio di guarnire con dei semi di zucca tostati!
Per prima cosa, laviamo e puliamo la zucca togliendo la buccia e tagliandola a cubetti. Questo potrebbe sembrare un compito arduo, ma ti assicuro che con un buon coltello diventa un gioco da ragazzi!
Poi, in una pentola, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungiamo la cipolla tritata e facciamola rosolare fino a che diventa trasparente. L’odore della cipolla che soffrigge è davvero inebriante, vero?
Successivamente, uniamo la carota e la patata tagliate a dadini e continuiamo a far soffriggere per qualche minuto.
Ora è il momento di aggiungere i cubetti di zucca! Mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
Versiamo il brodo vegetale nella pentola, portiamo a ebollizione e poi riduciamo la fiamma. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Quando le verdure sono cotte, utilizziamo un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se preferisci una consistenza ancora più ricca, aggiungi un po' di panna fresca a questo punto.
Infine, regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Serviamo caldo, guarnendo con semi di zucca tostati se ti piacciono. Il tuo passato di zucca è pronto per essere gustato! Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensi. Buon appetito!

Procedimento per fare passato di zucca

1. Laviamo e puliamo la zucca togliendo la buccia e tagliandola a cubetti.
2. In una pentola, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungiamo la cipolla tritata e facciamola rosolare fino a che diventa trasparente.
3. Uniamo la carota e la patata tagliate a dadini e continuiamo a far soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungiamo i cubetti di zucca, mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
5. Versiamo il brodo vegetale nella pentola, portiamo a ebollizione e poi riduciamo la fiamma. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
6. Utilizziamo un frullatore ad immersione per frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se preferisci una consistenza ancora più ricca, aggiungi un po' di panna fresca a questo punto.
7. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Serviamo caldo, guarnendo con semi di zucca tostati se ti piacciono.