Ricetta di Anna Rossini del 14/01/2019 04:48:00
La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto cremoso e ricco di sapore. Sei pronto a prepararla? Iniziamo! Prima di tutto, porta a ebollizione una pentola grande d'acqua. Aggiungi un pizzico di sale e poi butta la pasta che hai scelto, io ti consiglio delle penne o dei rigatoni, che trattengono bene il sugo. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, solitamente ci vogliono circa 10 minuti per un'ottima cottura al dente.
Nel frattempo, prendi una padella capiente e versa la panna fresca. Scaldala a fuoco medio e, mentre aspetti che si scaldi, puoi iniziare a tagliare i formaggi: gorgonzola, fontina e taleggio. Ricorda, la cosa bella di questa ricetta è la varietà di formaggi che possono essere utilizzati, quindi sentiti libero di sperimentare!
Quando la panna è calda, aggiungi i formaggi a cubetti e mescola bene. Ti prometto che il profumo che si sprigiona è irresistibile! Continua a mescolare fino a quando i formaggi non si sciolgono completamente, creando una crema deliziosa.
A questo punto, scoliamo la pasta e trasferiamola direttamente nella padella con la salsa di formaggi. Mescola con cura, facendo attenzione a ricoprire ogni singolo pezzo di pasta. Se la crema di formaggi sembra un po' troppo densa, non preoccuparti! Basta aggiungere un mestolo dell'acqua di cottura della pasta per renderla più fluida.
Infine, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora. Dai un'ultima occhiata per aggiustare di sale e pepe secondo i tuoi gusti. E ora, non ti resta che servire la tua pasta ai 4 formaggi calda, magari guarnendo con alcune erbe aromatiche fresche per un tocco in più. Buon appetito! Ricorda, la cucina è un viaggio, e ogni piatto racconta una storia. Spero che questa ricetta diventi una delle tue preferite!
Procedimento per fare pasta ai 4 formaggi
- Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua.
- Aggiungi un pizzico di sale e butta la pasta.
- Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella capiente, versa la panna fresca e scaldala a fuoco medio.
- Taglia i formaggi (gorgonzola, fontina e taleggio) a cubetti.
- Quando la panna è calda, aggiungi i formaggi a cubetti e mescola bene fino a scioglierli completamente.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con la salsa di formaggi.
- Mescola con cura per ricoprire ogni pezzo di pasta.
- Se la crema di formaggi è troppo densa, aggiungi un mestolo dell'acqua di cottura della pasta.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
- Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti e servi calda, guarnita con erbe aromatiche fresche.