Ricetta di Luca Conti del 31/08/2021 09:36:00
La pasta ai formaggi è un primo piatto che conquista tutti, grandi e piccini! È un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per quelle serate in cui hai voglia di qualcosa di goloso ma non hai troppo tempo a disposizione. Ricordo una volta, mentre preparavo questa ricetta per una cena con amici, ho finito per scordarmi di aggiungere il sale all'acqua della pasta. Ma i miei amici, affamati come erano, hanno comunque apprezzato il risultato finale! Ora, vediamo insieme come prepararla passo passo.
1. Inizia portando a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Non dimenticare che il sale è fondamentale per insaporire la pasta!
2. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
3. Nel frattempo, in una padella grande, scalda la panna a fuoco medio e aggiungi i formaggi a cubetti. Scegli i formaggi che preferisci: mozzarella per una consistenza filante o parmigiano per un sapore intenso!
4. Mescola fino a quando i formaggi non sono completamente sciolti e la salsa diventa cremosa. Se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata per dare un tocco in più.
5. Scola la pasta, conservando un po' di acqua di cottura, e aggiungila nella padella con la salsa di formaggi.
6. Se la salsa risulta troppo densa, non preoccuparti! Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per renderla più fluida e amalgamare bene.
7. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco per un tocco piccante.
8. Servi la pasta calda, guarnita con formaggio grattugiato e un po' di erbe aromatiche a piacere. Ecco fatto! Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione!
Procedimento per fare pasta ai formaggi
- Inizia portando a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- In una padella grande, scalda la panna a fuoco medio e aggiungi i formaggi a cubetti.
- Mescola fino a quando i formaggi non sono completamente sciolti e la salsa diventa cremosa.
- Scola la pasta, conservando un po' di acqua di cottura, e aggiungila nella padella con la salsa di formaggi.
- Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.
- Mescola bene e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi la pasta calda, guarnita con formaggio grattugiato e un po' di erbe aromatiche a piacere.