Pasta ai funghi

La pasta ai funghi è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
La prima cosa da fare è mettere a bollire l'acqua in una pentola capiente.
Ricorda di aggiungere una generosa manciata di sale, che darà sapore alla tua pasta!
Nel frattempo, dedicati alla pulizia dei funghi.
Se stai usando dei champignon, basta passarli con un panno umido per togliere eventuale terriccio.
Se invece hai optato per i porcini, assicurati di rimuovere la parte terrosa con un coltello.
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella ampia e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati.
Lascia dorare leggermente l'aglio, ma fai attenzione a non bruciarlo!
A questo punto, puoi aggiungere i funghi nella padella e lasciarli cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri e rilasciano tutta la loro acqua.
Quando i funghi sono pronti, versa un mezzo bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare per qualche minuto.
Ricorda di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
Ora, torna alla tua pentola: la pasta dovrebbe essere quasi pronta!
Scolala, ma non dimenticare di salvare un po' dell'acqua di cottura, potrebbe servirti per amalgamare il tutto.
Unisci la pasta ai funghi nella padella e mescola bene.
Se la pasta risulta un po' asciutta, aggiungi un po' dell'acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Infine, servi la tua pasta ai funghi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
E se ti piace, una spolverata di parmigiano grattugiato darà un tocco in più!
Buon appetito!