Pasta al baffo

La pasta al baffo è un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia.
Si tratta di una ricetta molto semplice, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricordo una volta, quando ho preparato questa ricetta per una cena tra amici, ho fatto un piccolo pasticcio: ho messo troppa panna!
Ma alla fine è piaciuta a tutti e ci siamo divertiti a scherzare su quanto fosse cremosa!
Adesso ti guiderò passo passo per realizzarla perfettamente.
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, prendi una padella ampia e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a quando diventa trasparente.
A questo punto, aggiungi i cubetti di prosciutto cotto nella padella e lasciali dorare leggermente per qualche minuto.
Verso la fine della cottura della pasta, aggiungi la panna nella padella con il prosciutto e mescola bene.
Lascia cuocere a fuoco basso per un paio di minuti finché la panna si scalda.
Scola la pasta e trasferiscila direttamente nella padella con la salsa.
Mescola bene per amalgamare il tutto, aggiungendo il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa.
Servi la pasta al baffo calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano se lo desideri.
Buon appetito!