Ricetta di Giovanni Fontana del 10/07/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Pasta al Formaggio, un primo piatto semplice ma ricco di sapore! Questo piatto è perfetto per chi ama i formaggi e vuole qualcosa di veloce e gustoso da portare in tavola. Pronto a metterti ai fornelli? Cominciamo!
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi 200 g di pasta, preferibilmente rigatoni o penne, e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando la pasta è al dente.
Nel frattempo, in una padella, sciogli 50 g di burro a fuoco medio. Questo è il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: ricordo quando ho preparato questo piatto per la prima volta a casa di un amico. Non avevo idea di come fare, ma il profumo del burro che si scioglieva mi ha dato subito fiducia!
Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta per creare una cremina deliziosa. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza bella cremosa.
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il burro fuso. Adesso è il momento di aggiungere 100 g di formaggio grattugiato – parmigiano o pecorino, a tua scelta! Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e avvolgente.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e, se ti va, puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata per un tocco speciale.
Ed ecco fatto! Servi subito la tua Pasta al Formaggio, magari con una spolverata di formaggio grattugiato fresco sopra. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con chi ami. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta al formaggio
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocere fino a quando è al dente.
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per creare una cremina.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il burro fuso.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiustare di sale, pepe e aggiungere noce moscata se desiderato.
- Servire subito la Pasta al Formaggio con una spolverata di formaggio grattugiato fresco.