Ricetta di Maria Gianfilippi del 07/09/2020 04:48:00
La pasta al forno classica è un primo piatto che porta con sé ricordi di famiglia e momenti speciali. Iniziamo! Per prima cosa, metti a bollire una pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, butta la pasta che preferisci, io consiglio rigatoni o penne. Ricorda di scolarla un po' al dente, poiché finirà di cuocere in forno.
Mentre la pasta cuoce, in una ciotola grande, mescola la pasta cotta con il ragù di carne. Se non hai il ragù pronto, puoi facilmente prepararlo con carne macinata, pomodori e aromi. Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata per dare un tocco di sapore.
Ora, prendi una teglia e stendi uno strato di besciamella sul fondo. Se non sai come prepararla, è semplicissima: basta mescolare burro, farina e latte fino a ottenere una crema liscia.
Versa metà della pasta nella teglia, poi copri con un'altra parte di besciamella e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Questo è il segreto per ottenere una pasta al forno filante e gustosa!
Ripeti il processo con il resto della pasta e termina con uno strato di besciamella e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Quando sforni la pasta al forno, lascia riposare per qualche minuto. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Buon appetito e ricorda: ogni piatto preparato con amore è un successo assicurato!