Ricetta di Chiara Neri del 22/08/2022 19:12:00
La pasta al forno con broccoli è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per una cena in famiglia. Iniziamo insieme a prepararla! Per prima cosa, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi 300g di pasta, preferibilmente rigatoni o penne, e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, prendiamo i nostri broccoli freschi! Puliscili e tagliali a pezzi, poi aggiungili all'acqua della pasta per gli ultimi 3-4 minuti di cottura. Scola la pasta e i broccoli insieme e mettili da parte.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi 1 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente. A questo punto, aggiungi 500ml di passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
In una ciotola grande, mescola la pasta con i broccoli, la salsa di pomodoro e metà della mozzarella tagliata a cubetti. Versa il tutto in una teglia da forno e cospargi con 100g di parmigiano grattugiato e la mozzarella rimanente.
Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante. Una volta sfornata, lasciala intiepidire qualche minuto e poi servi. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta al forno con broccoli
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi 300g di pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Pulisci e taglia i broccoli a pezzi, poi aggiungili all'acqua della pasta per gli ultimi 3-4 minuti di cottura.
- Scola la pasta e i broccoli insieme e mettili da parte.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi 500ml di passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, mescola la pasta con i broccoli, la salsa di pomodoro e metà della mozzarella tagliata a cubetti.
- Versa il tutto in una teglia da forno e cospargi con 100g di parmigiano grattugiato e la mozzarella rimanente.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Lascia intiepidire qualche minuto e poi servi.