Pasta al forno vegetariana

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pasta al forno vegetariana, un primo piatto gustoso e ricco di verdure. Questa ricetta è perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al sapore!
Iniziamo! Porta a ebollizione una bella pentola d'acqua salata per cuocere la pasta. Io ti consiglio di optare per rigatoni o penne, ma puoi scegliere quella che preferisci. Cuoci la pasta per circa 4-5 minuti, deve rimanere al dente perché poi andrà in forno.
Mentre la pasta cuoce, prepariamo le verdure! Prendi una zucchina, un peperone rosso e una carota e tagliali a cubetti. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure. Fai rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando non iniziano a diventare tenere. Ora aggiungi anche gli spinaci freschi, che daranno un tocco di colore e sapore al tuo piatto. Cuoci fino a quando non si sono appassiti.
In una ciotola a parte, mescola la passata di pomodoro con sale, pepe e basilico fresco a piacere. È un passaggio fondamentale perché darà gusto alla nostra pasta al forno!
Ora scoliamo la pasta e uniamola alle verdure in padella. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori. È il momento di assemblare il nostro piatto! In una teglia da forno, inizia stendendo un po' di salsa di pomodoro sul fondo, poi uno strato di pasta con le verdure, pezzetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Ripeti questi strati fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con un bel strato di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano sulla cima. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. L’odore che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
Sforna la teglia e lascia riposare la pasta al forno per qualche minuto prima di servirla. È un piatto che fa sempre colpo, sia per la vista che per il palato. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Procedimento per fare pasta al forno vegetariana

1. Porta a ebollizione una bella pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
2. Cuoci la pasta per circa 4-5 minuti, deve rimanere al dente perché poi andrà in forno.
3. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure tagliate a cubetti (zucchina, peperone rosso e carota).
4. Fai rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando non iniziano a diventare tenere.
5. Aggiungi anche gli spinaci freschi e cuoci fino a quando non si sono appassiti.
6. In una ciotola a parte, mescola la passata di pomodoro con sale, pepe e basilico fresco a piacere.
7. Scola la pasta e uniscila alle verdure in padella, mescolando bene.
8. In una teglia da forno, stendi un po' di salsa di pomodoro sul fondo, poi uno strato di pasta con le verdure, pezzetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
9. Ripeti questi strati fino a esaurire gli ingredienti.
10. Termina con un bel strato di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano sulla cima.
11. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
12. Sforna la teglia e lascia riposare la pasta al forno per qualche minuto prima di servirla.