Ricetta di Giovanni Fontana del 26/03/2023 14:24:00
La pasta al pesto è un primo piatto gustoso e fresco, perfetto per le calde giornate estive. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di questo piatto, così potrai sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia! Iniziamo.
Per prima cosa, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Mentre aspetti che l'acqua bolla, dedicati alla preparazione del pesto.
Prendi un frullatore e inserisci il basilico fresco, che è l'ingrediente principale di questa ricetta, insieme ai pinoli, al parmigiano grattugiato, a uno spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.
Frulla il tutto, aggiungendo lentamente l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se il pesto risulta troppo denso, puoi allungarlo con un po' di olio in più.
Ora che l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta che la pasta è al dente, scolala, ma non dimenticare di conservare un po' di acqua di cottura!
In una ciotola grande, unisci la pasta con il pesto e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso e avvolgente.
Ed ecco che la tua pasta al pesto è pronta! Servila calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano. Vedrai che tutti ne rimarranno entusiasti! Buon appetito!
Procedimento per fare pasta al pesto
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Prepara il pesto frullando basilico, pinoli, parmigiano, aglio e sale.
- Aggiungi lentamente l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta cotta, scola la pasta e conserva un po' di acqua di cottura.
- Unisci la pasta con il pesto in una ciotola grande e mescola bene.
- Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.
- Servi la pasta calda, guarnita con basilico fresco e parmigiano.