La pasta al ragù è un vero e proprio simbolo della cucina italiana, un primo piatto gustoso che conquista tutti.
Prepararla è un'esperienza che richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale vale ogni istante speso in cucina.
Iniziamo insieme!
Per prima cosa, prepara il soffritto: trita finemente una cipolla, una carota e un gambo di sedano.
Questo mix di verdure darà una base saporita al tuo ragù.
Scalda un paio di cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente e fai rosolare il soffritto per circa 5 minuti.
Aggiungi 300g di carne macinata, preferibilmente un misto di manzo, e cuocila mescolando bene fino a doratura.
Non dimenticare di versare un bicchiere di vino rosso e lasciare evaporare l’alcol: questo è il segreto per un ragù ricco di sapore!
Dopo aver aggiunto 400g di pomodori pelati schiacciati, regola di sale e pepe e lascia sobbollire il tutto per almeno un'ora.
Più a lungo cuoci, più saporito sarà il tuo ragù.
Nel frattempo, cuoci 400g di pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e uniscila al ragù.
Infine, servi la tua pasta al ragù calda, magari con una spolverata di parmigiano.
Non dimenticare di gustarla in compagnia, perché il cibo è ancora più buono quando è condiviso!
Ingredienti
- 400g di pasta (es. tagliatelle, pappardelle)
- 300g di carne macinata (manzo o misto)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)