Il ragù di carne è un classico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali o anche per una semplice cena in famiglia. La chiave per un buon ragù è il soffritto: cipolla, carota e sedano che si amalgamano per dare vita a un sapore unico. Non dimenticare di mescolare bene le carni durante la rosolatura! Quando aggiungi il vino rosso, lascia che i profumi invadano la tua cucina. E ricorda, più a lungo cuoci il tuo ragù, più saporito sarà. Alla fine, una spolverata di parmigiano reggiano farà la differenza! Buon appetito!
Procedimento per fare ragu' di carne
- Inizia preparando il soffritto: trita finemente cipolla, carota e sedano.
- In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il soffritto, lasciando rosolare fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi la carne macinata e mescola bene, rosolando fino a quando non è ben cotta.
- Versa il vino rosso e lascia evaporare l'alcol, mescolando per amalgamare i sapori.
- Aggiungi i pomodori pelati, sale e pepe a piacere. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
- Servi il ragù caldo con una spolverata di parmigiano reggiano.