Ricetta di Alessandro Ricci del 16/12/2020 00:00:00
Il ragù genovese è un piatto iconico della tradizione ligure, perfetto per chi ama i sapori ricchi e confortanti. Inizia preparando un soffritto con cipolle, carote e sedano, che darà una base aromatica al tuo ragù. Non dimenticare di rosolare bene la carne prima di sfumare con il vino, questo passaggio è fondamentale per esaltare i sapori! Dopo una lunga cottura a fuoco lento, il risultato sarà un sugo denso e saporito che conquisterà tutti. Ricorda di servire il ragù con una bella spolverata di parmigiano, è la ciliegina sulla torta! Buon appetito!
Procedimento per fare ragù genovese
- Inizia preparando un soffritto con cipolle, carote e sedano.
- Rosola bene la carne prima di sfumare con il vino.
- Aggiungi i pomodori pelati e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore.
- Servi il ragù con una bella spolverata di parmigiano.