Ricetta di Chiara Neri del 31/01/2020 19:12:00
Il ragù di anatra è un piatto davvero speciale, perfetto per le occasioni in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti. Inizia preparando un soffritto con cipolle, carote e sedano: il profumo che si sprigiona sarà irresistibile! Quando le verdure saranno belle dorate, aggiungi l'anatra e lasciala rosolare bene, non aver fretta, questo passaggio è fondamentale per un buon ragù. Una volta sfumata con il vino rosso, aggiungi i pomodori e le erbe aromatiche. La cottura lunga permette ai sapori di amalgamarsi e rende la carne tenerissima. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto e di assaporare il tuo ragù durante la cottura... ti assicuro che sarà un vero tripudio di sapori! Quando è tutto pronto, puoi servirlo con la pasta o utilizzarlo per delle ottime lasagne. Buon appetito!