Ricetta di Alessandro Ricci del 24/03/2021 19:12:00
La Pasta alla Cenere è un primo piatto gustoso che unisce la dolcezza dei pomodorini e il sapore deciso delle olive nere. È una ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Ricordo una volta, mentre preparavo questa pasta, che il mio gatto si è intrufolato in cucina, attirato dall'odore invitante: è stato un momento esilarante! Ora segui questi passi per realizzarla anche tu:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Non dimenticare di salare l'acqua, questo è fondamentale per dare sapore alla pasta!
2. Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. L'aglio darà un profumo inebriante al tuo piatto!
3. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le olive nere denocciolate. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a che i pomodorini si ammorbidiranno. La loro dolcezza si sprigionerà e si unirà con il sapore delle olive.
4. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori. È importante che la pasta sia al dente per non diventare troppo morbida!
5. Aggiungi il pecorino grattugiato, un pizzico di pepe nero e mescola nuovamente. Questo darà un tocco di sapore e cremosità al piatto.
6. Servi la pasta alla cenere calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pecorino. Ecco fatto! La tua pasta è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta alla cenere
- Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Non dimenticare di salare l'acqua, questo è fondamentale per dare sapore alla pasta!
- Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. L'aglio darà un profumo inebriante al tuo piatto!
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le olive nere denocciolate. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a che i pomodorini si ammorbidiranno.
- Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
- Aggiungi il pecorino grattugiato, un pizzico di pepe nero e mescola nuovamente.
- Servi la pasta alla cenere calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pecorino.