Pasta biscotto per rotolo

Ciao! Oggi prepariamo insieme la pasta biscotto per rotolo, un dessert semplice e delizioso che ti permetterà di realizzare tante varianti. Ti assicuro che è più facile di quanto pensi! La pasta biscotto è una base soffice perfetta per i tuoi rotoli farciti.
1. Inizia accendendo il forno a 180°C e preparando una teglia rettangolare foderandola con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la pasta si attacchi.
2. Separa i tuorli dagli albumi: i tuorli li sbatteremo con lo zucchero mentre gli albumi li monteremo a neve. Ricordo ancora la prima volta che ho montato gli albumi! Ho fatto un disastro in cucina, ma alla fine ce l'ho fatta!
3. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, mentre in un'altra ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio richiede un po' di pazienza, ma ne vale la pena!
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene: il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
5. Setaccia la farina e incorporala delicatamente al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontare gli albumi. È come un abbraccio, dolce e delicato!
6. Unisci gli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Questo è il segreto per avere una pasta biscotto leggera e soffice.
7. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola, poi cuoci in forno per circa 10-12 minuti. La tua cucina sarà invasa da un profumo delizioso!
8. Una volta cotta, sforna e rovescia la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero a velo. Questo passaggio è cruciale per evitare che si attacchi.
9. Rimuovi delicatamente la carta da forno e arrotola la pasta biscotto con il canovaccio. Lasciala raffreddare completamente: ci vuole un po' di pazienza, ma il risultato finale sarà fantastico!
10. Ora puoi farcire il rotolo con la crema o la marmellata che preferisci e arrotolarlo di nuovo. Non dimenticare di spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito! Non vedo l'ora di sapere come è venuto il tuo rotolo!

Procedimento per fare pasta biscotto per rotolo

1. Inizia accendendo il forno a 180°C e preparando una teglia rettangolare foderandola con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che la pasta si attacchi.
2. Separa i tuorli dagli albumi: i tuorli li sbatteremo con lo zucchero mentre gli albumi li monteremo a neve.
3. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, mentre in un'altra ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.
5. Setaccia la farina e incorporala delicatamente al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
6. Unisci gli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
7. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola, poi cuoci in forno per circa 10-12 minuti.
8. Una volta cotta, sforna e rovescia la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero a velo.
9. Rimuovi delicatamente la carta da forno e arrotola la pasta biscotto con il canovaccio. Lasciala raffreddare completamente.
10. Ora puoi farcire il rotolo con la crema o la marmellata che preferisci e arrotolarlo di nuovo. Non dimenticare di spolverare con zucchero a velo prima di servire.