Ricetta di Maria Gianfilippi del 06/02/2021 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la pasta brioche, un dolce soffice e profumato che farà felice tutta la famiglia! La pasta brioche è un'ottima scelta per la colazione, ma puoi anche servirla per una merenda speciale. Vediamo insieme come realizzarla passo dopo passo.
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' di latte tiepido. Questo è un passaggio fondamentale, perché il lievito deve attivarsi per far lievitare la nostra brioche.
Prendi una ciotola capiente e mescola la farina, lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova, il latte con il lievito e, se vuoi, un po' di scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza al tuo dolce. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Adesso è il momento di unire il burro morbido, tagliato a pezzetti. Impasta bene fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico. Qui, se ti senti un po' stanco, ricorda che impastare è anche un ottimo modo per scaricare lo stress!
Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Coprilo con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non raddoppia di volume. Mentre aspetti, perché non prepari una bella tazza di tè?
Quando l'impasto è lievitato, riprendilo e sgonfialo delicatamente. Ora puoi formare delle palline o una treccia, a seconda di come preferisci. Disponi le forme su una teglia rivestita di carta da forno e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Prima di infornare, spennella la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto. Questo passaggio è importante per ottenere una doratura perfetta!
Cuoci in forno per circa 20 minuti. La tua casa inizierà a profumare di dolce, e ti assicuro che la tentazione di assaggiarla prima che sia fredda sarà forte!
Una volta cotta, lascia raffreddare su una gratella prima di servire. Ecco fatto! La tua pasta brioche è pronta per essere gustata. Puoi farcirla con marmellata, crema o semplicemente gustarla così com'è. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Procedimento per fare pasta brioche
- Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' di latte tiepido.
- Prendi una ciotola capiente e mescola la farina, lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova, il latte con il lievito e, se vuoi, un po' di scorza di limone grattugiata.
- Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il burro morbido, tagliato a pezzetti, e impasta fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Coprilo con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore.
- Quando l'impasto è lievitato, riprendilo e sgonfialo delicatamente. Forma delle palline o una treccia.
- Disponi le forme su una teglia rivestita di carta da forno e lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
- Cuoci in forno per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.