Ricetta di Anna Rossini del 20/09/2023 14:24:00
La Pasta Carciofi è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per chi ama i sapori freschi e vegetali. Ti guiderò passo passo nella preparazione di questo piatto, ideale per una cena in famiglia o per stupire i tuoi amici durante un pranzo.
Inizia con la pulizia dei carciofi: rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Non dimenticare di immergerli in acqua e limone per evitare che si ossidino! Mentre prepari i carciofi, scalda l'olio in una padella e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. Questo passaggio è fondamentale, poiché l'aglio darà un profumo inconfondibile al tuo piatto.
Quando l'aglio è dorato, è il momento di aggiungere i carciofi. Cuocili lentamente, così da farli ammorbidire e assorbire il sapore dell'olio. Aggiungi il brodo vegetale per dare ulteriore sapore e cuoci fino a quando i carciofi sono teneri.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolala e mescolala con i carciofi nella padella. Questo passaggio finale è dove la magia accade!
Servi la tua Pasta Carciofi con una spolverata di parmigiano reggiano e preparati a ricevere complimenti. Ricorda, la cucina è anche un momento di condivisione, quindi goditi ogni boccone!
Procedimento per fare pasta carciofi
- Inizia con la pulizia dei carciofi: rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Non dimenticare di immergerli in acqua e limone per evitare che si ossidino.
- Mentre prepari i carciofi, scalda l'olio in una padella e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Quando l'aglio è dorato, aggiungi i carciofi e cuocili lentamente fino a farli ammorbidire.
- Aggiungi il brodo vegetale e cuoci fino a quando i carciofi sono teneri.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolala e mescolala con i carciofi nella padella.
- Servi la tua Pasta Carciofi con una spolverata di parmigiano reggiano.