Ricetta di Paolo Gallo del 22/11/2022 14:24:00
Ciao amico! Oggi voglio parlarti di un piatto semplice ma ricco di sapore: la pasta e cavoli! Questo primo piatto gustoso è perfetto per le sere fredde e porta con sé un po' di calore e comfort. Ricordo una volta, mentre lo preparavo, che mio nonno mi diceva sempre: 'Se i cavoli potessero parlare, racconterebbero storie meravigliose!' Ecco come puoi realizzarlo passo passo:
1. Inizia pulendo il cavolo verza: elimina le foglie esterne e taglia il resto a strisce. Questo passaggio è importante per rimuovere eventuali residui di terra.
2. In una pentola capiente, fai scaldare un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Il profumo che si sprigionerà è incredibile!
3. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente. Non avere fretta, la pazienza è la chiave per un buon soffritto.
4. A questo punto, aggiungi il cavolo verza e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sarà bello vedere come il cavolo si riduce e diventa tenero.
5. Versa circa 1 litro di acqua nella pentola e porta a ebollizione. Aggiungi sale a piacere. È il momento di dare sapore!
6. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le indicazioni sulla confezione. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
7. Quando la pasta è al dente, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti, in modo che si amalgami bene con il cavolo. Questo è il momento in cui i sapori si uniscono.
8. Se ti piace, puoi servire il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero. Ed ecco fatto, il tuo piatto di pasta e cavoli è pronto per essere gustato! Buon appetito!
Procedimento per fare pasta cavoli
- Inizia pulendo il cavolo verza: elimina le foglie esterne e taglia il resto a strisce.
- In una pentola capiente, fai scaldare un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi il cavolo verza e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa circa 1 litro di acqua nella pentola e porta a ebollizione. Aggiungi sale a piacere.
- Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Quando la pasta è al dente, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
- Servi il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero.