Pasta con besciamella

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa pasta con besciamella, perfetta per chi ama i primi piatti cremosi e ricchi di sapore.
La pasta con besciamella è un primo piatto che può essere personalizzato con ingredienti a piacere, come prosciutto, spinaci o funghi.
Ma iniziamo dal principio!
Per prima cosa, prendi 400g di pasta: io preferisco i rigatoni o le penne, perché si prestano bene a trattenere il condimento.
Metti a bollire una pentola d'acqua salata e, quando bolle, cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
Nel mentre, prepariamo la besciamella!
In una casseruola, fai sciogliere 100g di burro a fuoco medio.
Una volta sciolto, aggiungi 100g di farina e mescola bene per formare un roux.
Fai cuocere per un paio di minuti, ma non farlo scurire!
Ora è il momento di aggiungere il latte.
Prendi 1 litro di latte e aggiungilo poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Porta a ebollizione e continua a cuocere finché la salsa non si addensa.
A questo punto, non dimenticare di aggiungere sale e un pizzico di noce moscata per rendere il tutto ancora più gustoso!
Quando la pasta è pronta, scolala e uniscila alla besciamella, mescolando bene per amalgamare il tutto.
Se ti piace, puoi anche aggiungere pezzetti di prosciutto o qualche spinacio per dare un tocco in più!
Trasferisci la pasta in una teglia da forno, spolverizza con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non si forma una bella crosticina dorata.
Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Ecco fatto!
Una pasta con besciamella cremosissima che conquisterà tutti a tavola.
Buon appetito!