Pasta con bottarga

Ciao e benvenuto nel mio blog di cucina!
Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e semplice: la pasta con bottarga.
Questo è un primo piatto gustoso, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena veloce ma raffinata.
La bottarga, che è un ingrediente tipico della cucina mediterranea, dona un sapore unico e avvolgente.
Iniziamo!
Per preparare la pasta con bottarga, avrai bisogno di pochi ingredienti, ma di alta qualità.
Prendi 400g di pasta, io ti consiglio spaghetti o linguine, 100g di bottarga di muggine grattugiata, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, pepe nero e sale.
Se vuoi, puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato.
Inizia facendo bollire una pentola d'acqua salata.
Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, in una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati e lascia insaporire l'olio per circa 2-3 minuti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio!
Una volta che la pasta è al dente, scolala, ma conserva un mestolo di acqua di cottura.
Aggiungi la pasta direttamente nella padella con l'olio e l'aglio.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Ora è il momento di aggiungere la bottarga grattugiata e un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il tutto più cremoso.
Regola di pepe nero a piacere e, se vuoi, aggiungi del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Servi subito la tua pasta con bottarga, guarnita con un ulteriore spolverata di bottarga e un filo d'olio extravergine d'oliva.
È un piatto che non solo soddisfa il palato, ma anche il cuore.
Buon appetito!